五花肉的18种做法,好吃又下饭,很多人想吃都吃不到,饭遭殃( 二 )
做法先看看这道炒饭的魂 , 辣白菜!量根据自己的口味来定 , 可以多一点 , 少了的话味道出不来 。 还有五花肉呢 , 怎么可以没有五花肉呢?把五花肉切好 , 多大的块自己定 。 锅内热油 , 用中火热油 , 全程都用中火 。 油五成热时就放入五花肉 , 慢慢煎 , 煎到五花肉里的油脂开始爆出来就可以盛出了 , 怕危险的话请穿好防护服戴好口罩墨镜 , 或者不用煎那么久 , 煎熟就行 。 之所以用中火 , 是因为用大火的话会表面熟了但里面还是生的 , 而且容易煎老 。 盛出煎好的五花肉 。 ?煎五花肉的油别浪费 , 留一点炒饭用 。 继续用中火热油 , 油五成热时就放入辣白菜 , 翻炒一下 。 接着放入五花肉继续翻炒 。 炒一小会儿就可以把煮好的米饭(隔夜饭)放进锅里一起炒了 , 这时候转大火 。 炒饭的时候得不停翻炒 , 尽可能地少糊锅底 , 但是肯定还是会糊锅底的 , 所以也别太在意 。 倒入辣白菜汁 , 再炒一下 。 ?最后就是出锅了 。
五花肉四季豆
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