人体衰老过程的根本原因是由自由基导致的氧化应激

有人发现动物脑、肝和心脏匀浆中超氧化物歧化酶（SOD）的活性和代谢率的比值与期望寿命成正比 。 这意味着抗活性氧自由基的能力愈强 ， 氧耗量愈少 ， 则物种的寿命就愈长 。 到目前为止的了解 ， 氧化应激是70余种疾病如心脏病、糖尿病、脂肪性肝病、癌症、中风阿尔茨海默症、帕金森综合症等慢性退行性疾病的根源；氧化应激可造成DNA损伤 ， 它是癌症和许多疾病的罪魁祸首 。 氧化应激使核酸突变 ， 促进人体衰老过程 ， 衰老的一切表现都是白由基一手造成的 。 我们必须拥有足够多的抗氧化物质来中和我们身体内部形成的自由基 。

维生素C和维生素E是人体最好的抗氧化剂

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