如何区分绿茶中的新茶与陈茶
俗话说“明前茶 , 贵如金” , 清明节期间上市的新茶因其口感醇香绵和 , 加上产量又少 , 所以就格外珍贵 。 而每年新茶陆续上市的时候 , 一些不法商贩会借机 , 用陈茶重新加工 , 冒充新茶 。 那么到底如何辨别新茶与陈茶呢?今天小编就教给各位茶友一些实用的方法 。
新茶在色泽、气味、滋味上均较陈茶更为新鲜 , 新茶含水量较低 , 茶质干硬而脆 , 手指捏之能成粉末 , 茶梗也较易折断 。 而存放一年以上的陈茶则色泽枯黄 , 香气低沉 , 滋味平淡 , 饮时有陈旧味 。 陈茶储放日久 , 含水量较高 , 大多茶质柔软 , 手捏不能成为粉末 , 当然保存得当的陈茶则不能以此法概论之 。
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