座谈会伊始 ， 双方分别就各自菜系的基本情况作了简单概述 ， 同时抛砖引玉地引出了川陕菜系融合发展可能性的系列问题 。 陕菜方对川菜的博大精深、包容开放的特性产生浓厚兴趣 ， 详细询问了川菜的24味型 ， 同时就如何将郫县豆瓣与陕菜几个菜品的融合进行了思考 。 川菜方对陕菜宣传推广的陕菜网、就每年陕菜文化书籍出版从而促进陕菜的传播的作法表示了认同与肯定 ， 决定日后定当学习借鉴出版关于川菜、关于郫县豆瓣的系列丛书 。

----跨山越水 ， 川陕饮食文化大对话//----

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