前阵子自己学煎鱼的时候 ， 总是煎的乱七八糟 ， 一个整鱼都煎散了 ， 鱼皮也都破了 ， 而且粘的锅上都是 ， 清洗起来很麻烦 ， 这是简直是最糟糕的情况了 。 本来觉得煎鱼非常简单 ， 但是自己却做成这个样子 ， 卖相实在太丑了 ， 当初根本不知道哪里出了问题 。 无论煎什么鱼 ， 万万不能直接炸！多加这1步 ， 鱼皮完好无损不粘锅 。 这个方法 ， 首先需要把食材准备好 ， 然后腌制 ， 这点很重要 ， 绝对不能跳过 ， 必须要腌制 ， 可以去除鱼本身的腥味 ， 使鱼肉鲜美 。 然后往锅里倒油 ， 下鱼之前 ， 需要在热油里加一点盐 ， 记住！一定不要直接炸 ， 不然就会和我一样 ， 卖相惨重 。

煎焖鲫鱼

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