无论煎什么鱼,万万不能直接炸!多加这1步,鱼皮完好无损不粘锅
前阵子自己学煎鱼的时候 , 总是煎的乱七八糟 , 一个整鱼都煎散了 , 鱼皮也都破了 , 而且粘的锅上都是 , 清洗起来很麻烦 , 这是简直是最糟糕的情况了 。 本来觉得煎鱼非常简单 , 但是自己却做成这个样子 , 卖相实在太丑了 , 当初根本不知道哪里出了问题 。 无论煎什么鱼 , 万万不能直接炸!多加这1步 , 鱼皮完好无损不粘锅 。 这个方法 , 首先需要把食材准备好 , 然后腌制 , 这点很重要 , 绝对不能跳过 , 必须要腌制 , 可以去除鱼本身的腥味 , 使鱼肉鲜美 。 然后往锅里倒油 , 下鱼之前 , 需要在热油里加一点盐 , 记住!一定不要直接炸 , 不然就会和我一样 , 卖相惨重 。
煎焖鲫鱼
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