好吃又实惠的几道家常菜,抽时间自己在家下厨,全家人都吃得开心( 二 )
做法:
1、先腌制鸡脆骨 , 加一小勺盐 , 一小勺糖 , 一勺白酒 , 一半姜切碎拌匀 , 腌制一小时 , 期间准备配料 , 干辣椒剪段 , 碗底多余的辣椒籽扔掉不要 , 剩余的姜切片 , 蒜头拍松;
2、鸡脆骨腌制好以后 , 不粘锅烧热 , 不加油倒入鸡脆骨平摊 , 中大火煎出油脂 , 鸡脆骨一出油就加入姜蒜 , 翻炒 , 炒到鸡脆骨全部发白 , 大量油脂被逼出 , 这时候倒出锅里的大部分油不要;
3、 锅放回灶台 , 倒入干辣椒和花椒略炒 , 加入两勺生抽 , 一勺老抽 , 不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄 , 加入熟白芝麻炒匀即可出锅装盘食用 。
番茄烧排骨
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