空心菜是一种很容易氧化的蔬菜 ， 很多人以为只要多洗几遍就行 。 改善空心菜变黑唯一的方法就是：炒前快速焯水一分钟 。 不少人会疑惑 ， 焯过水的空心菜营养会不会容易流失？答案是并不会 ， 相比长时间在锅里炒营养损失还少些 。 所以平日里如果你想吃炒空心菜了 ， 可以试试广式做法 。

----来看看“广式空心菜”是怎么做的 ， 吃过的人都赞不绝口//----

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