许多人对于四川人的美食也应该都是非常的不是熟悉的 ， 只是知道 ， 四川人喜欢吃那些非常麻辣的食物 ， 例如吃火锅 ， 但是说起四川人的家常菜的时候我们就可以想到四川的回锅肉 。

据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉 ， 俗称“二刀肉” ， 但家常做就别这么挑剔了 ， 一般都用五花肉 ， 因为孩子喜欢嘛 。

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