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茄子

茄子含有丰富的钾元素 , 钾在人体中有着重要的生理功能 , 能维持细胞内的渗透压 , 参与能量代谢过程 , 维持神经肌肉正常的兴奋性 , 缺钾则易引起脑血管破裂 。 除此之外 , 钾还有平衡血压、防治高血压的作用 。 另外 , 茄子中的一些成分可以预防氧化破坏作用 , 从而避免由此引起的心血管疾病 。