生活在福州这个地方 ， 早餐除了吃些油条、鼎边糊和海蛎饼以外 ， 炒粉丝也是非常受大家的欢迎 ， 它里头除了夹杂些包菜和胡萝卜丝 ， 连半点肉丝都见不着的 ， 即便如此 ， 倒也清脆爽口 ， 早上吃上一份 ， 抗到午饭前是绝对没有问题的 ， 小编就特别好这一口 。

粉丝、包菜、胡萝卜这三样就是传统经典的组合 ， 不仅营养搭配均衡 ， 而且口感清脆爽口 ， 根据有经验的人说 ， 其实它所有的味道全部来源于“调料油” ， 它的具体做法也是相当简单的 ， 首先将菜籽油烧至八成热 ， 再放入适量的草果、八角、干辣椒、香叶、洋葱、花椒、芹菜段、香菜根 ， 把它们炸香后 ， 再将里头的残渣丢弃掉 ， 再将油过滤出来即可 ， 放凉后 ， 就可以用它来炒粉了 。

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