五彩大拉皮是东北菜的极品 ， 要是遇到这种凉菜必须照相留念 ， 技术好的拉皮师傅一分钟一张拉皮 ， 绿豆淀粉做的大拉皮很好吃 。 凉菜解油腻 ， 开胃的效果 ， 吃起来非常爽口 。 五彩大拉皮浇上现磨的芝麻酱 ， 加上少许酱香肉丝 ， 它可是凉菜里的头盘 。 东北拉皮以其色泽晶莹透亮 ， 绵软滑爽、口感劲道 ， 质感细腻而著称 ， 制作工艺繁琐且不易储存 ， 不少饭店用普通粉皮来冒充东北凉皮 ， 无论从外观还是口感的角度来看东北大拉皮都明显优于普通的粉皮 。

----老爸最爱下酒菜 ， 东北凉菜的头盘//----健康频道 http://

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