鸡炖鱼的口味可以根据大家的喜好来调整 ， 这里再给大家分享一款酱料 ， 大家不妨试做一下 。 具体做法：锅内放入色拉油500克、牛油和熟猪油各75克 ， 烧至五成热时 ， 放入大蒜末、葱末各50克 ， 提前剁碎的郫县豆瓣250克 ， 小火煸炒出香辣味 ， 放入咖喱粉20克 ， 干花椒、干辣椒节各25克 ， 海天排骨酱、冰糖各50克 ， 小火炒至冰糖化开即可 。

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