如何通过气泡判断香槟的好坏
"你看这香槟的气泡多纤细 , 源源不绝 , 拥有如此优雅气泡的一定是品质上乘的香槟 。 "
几天前在一个品酒会上无意中听到有人发出这样的言论 。 当时的我和之前看到有人高举酒杯 , 在泛黄的灯光下看酒色的时候一样震惊 。 很想过去问一下他们的品酒技巧是在哪部电影学的 。
其实 , 以为通过观察气泡的大小、频率便能判断香槟品质好坏的大有人在 。 可现实是 , 葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET) 早就在考试中豁免气泡的描述 。
为什么要豁免?
想要回答这个问题 , 我们需要先了解气泡是怎么来的 。
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