日本人为何喜欢饭团( 二 ) 在东京丰岛区大冢有一家创业59年的饭团

本人自然也是这家饭团店的常客，店面不大，全是柜台式的座位，食客围坐着看饭团职人制作饭团，别有情趣。饭团用的是日本的高级米——新泻出产的越光米。每一粒米都饱满剔透。饭团最吸引人的地方还是它的内涵，饭团的配料多达50多种，有海鲜、有肉，还有各种蔬菜。价格亦有差别，最贵的大马哈鱼籽饭团为550日元，一般饭团是250日元。职人在饭团的头部放上一点食材，这样就能让人一目了然饭团里头是什么配料了。 BONGO的饭团比较大，一般来说，女性吃两个饭团就能填饱肚子。吃饭团，喝精制的豆腐酱汤，是一种美妙的享受，且营养丰富，快速又方便地补充能量，因此物美价廉的饭团大受欢迎。晚间捏饭团的是一位日本职人，白天竟是一位中国女子当掌柜，捏起饭团像模像样。几位服务员有日本人，也有中国人、越南人，颇具国际化风范。店里的服务十分到位，客人一落坐，服务员即微笑询问要热茶还是冷茶，并递上手巾。饭团职人技艺高超，一边捏饭团一边还能跟客人谈笑风生拉家常。这店据说回头客比率几乎是100% ，生意十分兴隆。这店一天卖出1000个以上饭团。