南昌赣菜口味以鲜辣为主 ， 《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻 ， 擅味八方” 。 唐初 ， 王勃赴滕王阁举办的盛宴 ， 兴奋之余赞江西“物华天宝 ， 人杰地灵” 。 清代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“粉蒸肉” 。 当今的赣菜 ， 是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜” 。

----江西都有什么样的名美食？//----

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