盘点你吃过的美食?再看见你会不会心动?
蒜泥白肉
原料:带皮五花肉300g , 蒜瓣8个 , 生抽1大匙 , 盐少许 , 黄瓜1根 , 生姜1块 , 鸡精少许 , 辣椒油1大勺
制作方法:带皮五花肉洗净 , 放入锅中 , 加冷水没过肉;生姜切片 , 放入锅中;不盖锅盖,大火煮开后 , 转小火煮30分钟 。 取根筷子 , 如能顺利穿过肉 , 说明已熟 。 肉捞出 , 泡冷水 , 再放入冰箱冷藏半小时 , 方便切 。 蒜瓣放入研钵中 , 捣烂成泥;取一只小碗 , 放入1大匙煮肉的汤 , 再放入生抽、蒜泥、盐和鸡精 , 搅拌成调味汁 。 将肉切成薄片 , 黄瓜用刨子刨成薄片 , 一起卷好放入盘中 。 淋上调味汁和辣椒油即可 。
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