家常菜:干煸菜花,抓炒鱼条,糖醋排骨( 二 )
1.主料准备好;主要挑选3分肥7分瘦的肉 , 将肥肉和瘦肉分开切碎 。
2.菜花撕小朵 , 用滚水焯一下 , 沥干备用;辣椒切丁 , 青蒜、姜切丝 。
3.锅里不放油 , 放肥肉煸炒 , 将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出 , 锅里留油 。
4.放瘦肉和姜丝快速炒散;放菜花和辣椒拌炒 。
5.淋入酱油 , 煸炒出香味 , 放蒜苗 , 调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅 。
抓炒鱼条
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