辅料

生抽1勺老抽2勺 白糖2勺蚝油适量 盐一点点 清水适量 水淀粉适量

做法：

1.香菇去蒂洗净 ， 焯水后切成小块鲍鱼洗净后切块 ， 用料酒、白胡椒粉、生抽腌制备用 。 海虾去壳 ， 去虾线切成小段 ， 用生抽、料油、淀粉腌制备用 ， 虾头要留下 。

2.锅中加底油 ， 将虾段和鲍鱼分别煸一下 ， 微微变色后出锅备用

3.起锅放油 ， 将虾头煸出红油 ， 把虾头捞出扔掉

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