花20分钟做一盘高颜值高食欲的武昌鱼,简单易学,肉质鲜嫩无腥味( 二 )
我家都爱吃鱼 , 特别是淡水鱼 , 平均每周要吃2~3次 , 买回来的鱼会根据它的特性不同采用不同的烹饪方式 , 比如:清蒸、红烧、炖汤、炸、烤等等 , 每种不同的烹饪方式都深得家人的喜爱 。 其中武昌鱼最喜欢清蒸 , 这种方式是最鲜美的、最简单的、最营养的方法 , 这次做清蒸武昌鱼时特意换个造型 , 立马成为餐桌上高大尚的美味佳肴 , 今天正好是母亲节 , 趁此节日之际送给妈妈们 , 祝各位妈妈节日快乐!
准备食材:
武昌鱼1条(500g左右)、生姜1块、米酒汁几滴、香葱1根、小米椒2个、香醋1勺、生抽1勺、香油1小勺、花椒油盐1滴、白砂糖少许、白醋几滴
制作方法:
1、准备好食材 , 武昌鱼先去鳞、去鳃和内脏 , 剪掉鱼鳍 , 鱼头和尾巴 , 处理干净后用清水冲洗后沥干水分 。 冲洗时记得要去除鱼腹中的黑膜 。 沥干水分后再从鱼背上向鱼肚处横切 , 切成比较均匀的鱼片 , 宽度约1cm , 尽量不要太宽 , 切的过程中同时注意鱼肚处不要完全切断;
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