三叔公介绍：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 也是餐桌上十分常见的家常蔬菜 。 在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ， 尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。 这是其他蔬菜所不能比的 。 茄子的营养 ， 也较丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 ， 特别是维生素P的含量很高 ， 是夏季主要蔬菜之一 。 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。

----颜值超高的红烧蚝油紫茄子 ， 关键延缓人体衰老哦！//----

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