怎么样炒菜菜最有营养?
----怎么样炒菜菜最有营养?//----
小火炒菜
维生素C、B1都怕热 。 因此炒菜避免用小火闷 , 应该用旺火炒 。 再有 , 加少许醋 , 也有利于维生素保存 。 还有些蔬菜更适于凉拌来吃 , 比如黄瓜、番茄等等 。
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