做法：

1. 肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉腌制20分钟备用；

2. 豇豆洗净 ， 整根下热水里焯熟 ， 捞出后立刻浸泡凉水；

3. 控干水分后 ， 用手把豇豆从中间撕成两半 ， 弄成约10厘米左右的段；

4. 起锅热油 ， 下葱姜爆香 ， 倒入腌好的肉末 ， 立刻划散 ， 不停地翻炒均匀；

5. 放入豇豆 ， 翻炒2分钟 ， 调入盐出锅即可 。

清炒芦笋虾仁

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