相信很多朋友喜欢吃肉 ， 隔三差五就要做上一回 。 最近一个朋友问小编 ， 为什么他做出来的肉又柴又不入味 。 小编详细问了一下他的做法 ， 发现了一些问题 。 今天小编就给大家介绍一些“小妙招” ， 做出来的炖肉不柴不老 。 不管再炖什么肉 ， 别再直接焯水了 ， 教你这“妙招” ， 肉不柴不老！无论我们炖什么肉 ， 大家都不要先急着焯水 。 鲜肉先要在清水里浸泡一会儿 ， 然后换水放入少许醋和盐进行腌制 。 最后冷水入锅 ， 开小火慢慢焯水 。 如果大家直接开大火焯制 ， 迅速加温容易让肉质变柴 。 大家学会了吗？茭白炖肉

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