胡萝卜味甘性平 ， 有清肝明目、健脾化滞的功效 ， 春季适当多吃些胡萝卜益气补虚 ， 顺应春季人体脏腑的气机 。

另外 ， 胡萝卜对脾虚食滞引起的消化问题也有一定改善作用 ， 能辅助降低血脂 ， 这也尤其适合春季食用 ， 帮助降低由于冬季饮食肥甘厚味而引起的血脂增高 。 除此之外 ， 吃胡萝卜还有很多好处 。

吃胡萝卜的好处颇多

护心、通血管、降糖降脂

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成 ， 因而有降压强心的作用 。

胡萝卜中含有琥珀酸钾盐 ， 有助于防止血管硬化 ， 具有降低胆固醇及血压的作用 。

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