自然酒真的是你以为的那样吗？

关于自然酒 ， 并没有官方的定义 ， 但也并非无迹可寻 ， 我们可以根据最新版的《牛津葡萄酒指南》（The Oxford Companion to Wine）：

1、葡萄通常由小规模的独立生产商种植；

2、葡萄会在可持续发展的、有机的或进行生物动力法管理的葡萄园中由人工采摘；

3、葡萄酒在发酵时不添加商业酵母（即采用天然酵母）；

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