以前买回家后立刻放入冰箱冷藏……你也会这样吗？到目前为止都亏大了也说不定 。 原产地较温暖的番茄 ， 其实最怕寒冷了 。 直接放入冰箱冷藏保存会引起低温障碍 ， 使抗老化的救世主─茄红素的含量大幅减少 。

----番茄不是越熟越好 ， 这样保存增加60%人体所需营养//----

番茄如果没有要立刻食用时 ， 可挑选较硬的番茄 ， 在家中进行「催熟」 ， 如此一来最多能增加60%的茄红素！茄红素原本是一种类胡萝卜素 ， 属于脂溶性 ， 所以和油一起摄取 ， 便能使吸收率提升2～3倍 。 生吃容易让身体变冷 ， 因此建议和油加热烹调食用！

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