制法：

1、把牛腩切成1.5厘米见方的块 ， 冲净血水后 ， 投入加有姜片、葱段和料酒的沸水锅里汆一水 。 另把松茸切成块 ， 然后放到加有盐的鲜汤锅里煨入味 。

2、锅里放色拉油烧热 ， 投入洋葱块、甜椒块、姜片和八角先一起炒香 ， 掺鲜汤烧开后 ， 倒进高压锅并加入牛腩块 ， 待压30分钟揭盖放汽后 ， 拣出牛腩块并滤取原汤待用 。

3、把牛腩块和原汤倒进炒锅 ， 放入松茸块并加海鲜酱、排骨酱、柱侯酱、蚝油和美极鲜酱油调味 ， 烧几分钟再下青红美人椒节 ， 翻匀便可出锅装盘 。

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