做法一

1、将大肠切段 ， 用盐充分搓洗干净后备用 。

2、将蒜仁拍碎 ， 姜切片 ， 辣椒切段 ， 青葱去头尾切段备用 。

4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内 。

6、把大肠放入卤锅内 ， 用小火卤约40分钟即可 。

做法二

材料

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