鲈鱼清理干净后 ， 在鱼身上划两道口子便于入味 ， 之后再在鱼身上抹上一定的盐 ， 淋上料酒 ， 腌制十分钟左右 。 用料酒腌制完鲈鱼后 ， 不要直接蒸制 ， 而是要将鲈鱼拿出来 ， 在鱼肚中放入葱姜丝后才开始蒸 。 这样蒸出来的鲈鱼鱼肉才会更加的嫩滑 ， 口感也更好 。 这点你记住了吗？

材料：

鲈鱼一条 花椒一小撮 生姜一块 大葱半颗

盐适量 料酒适量 蒸鱼豉油一勺 花生油适量

做法：

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