1.猪蹄洗净 ， 老姜、大蒜切片 。

2.锅中烧水加些葱和姜片 ， 倒入少许的料酒 ， 水开后放猪蹄飞水 ， 捞出掉浮沫 。

3.锅中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香 。

4.入猪蹄继续翻炒 ， 加老抽、陈醋和适量盐调味 ， |水手美食|添水没过猪蹄 。

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂 ， 大火收汁 。

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