熬黏粥只知道小火慢炖?科学方法是这5点
----熬黏粥只知道小火慢炖?科学方法是这5点//----
粥是中国人胃里少不了的“慰藉” , 而且传统认为粥越粘稠越好喝 。 那么 , 怎样才能熬出一锅粘稠润滑的粥呢?其实这里面有大学问 。
选增稠效果的食材
我们平时喝到的白米粥 , 只要水和米的比例合适 , 还是比较容易熬得粘稠的;而经常被拿来做粽子的糯米熬粥则更加粘稠;而一些糯性杂粮如大黄米、小黄米 , 也很容易呈现黏稠的口感 。
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