导读：猪肺这样炒软嫩鲜香 ， 吃了一口就上瘾 ， 赶紧来试试吧

猪肺是我们生活中最常见的一道家常菜了 ， 做好它却不是一件简单的事情 ， 我们首先要对生料进行清洗加工 ， 使用物理方法：大水冲洗肺血管内部 ， 水龙头伸进主血管 ， 将水堵在里面配合大力挤压即可；清洗猪肺的化学方法是将猪肺放入沸水中煮一煮 ， 将“脏东西”和细菌给清除和消灭掉 。 最好多做几次以上步骤 ， 焯完的猪肺可再次清洗 ， 重复两次以上即可 。 这样我们的原料就处理好啦 ， 切块待我们炒猪肺用 。

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