众所周知 ， 木耳的营养价值是非常丰富的 ， 它含有丰富的铁元素 ， 蛋白质 ， 脂肪多糖和钙元素 ， 胡萝卜素 ， 维生素b1 ， 维生素b2 ， 还有磷脂等营养物质 ， 木耳被称作是“菌中之冠” 。

黑木耳是黑色系的代表食物 ， 对于心脑血管疾病有很好的预防作用 ， 而且它的吸附能力比较强 ， 会帮助身体排出一些毒素和垃圾 ， 经常吃一些木耳 ， 患上结石类疾病的风险要比其他人要小很多 ， 这主要是因为木耳中含有一种生物碱可以对结石有不错的缓解作用 。 经常食用黑木耳 ， 可以有效的预防缺铁性贫血 ， 血栓 ， 动脉硬化和冠心病等疾病 ， 而且还有一定的防癌作用 。 在做饭的时候可以适当的加入一些黑木耳 ， 会让家庭的身体更加健康 ， 爱吃黑木耳的人身体不会太差 ， 木耳的营养价值虽然高 ， 但是在使用的时候一定要注意这两点 。

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