----烘焙小知识：五个成功烘焙的关键技巧！！//----

语录Vol.01

壹／使用常温下的食材

除非某些配方需要特定温度下的食材 ， 否则最好是使用常温下的食材 ， 特别是黄油和鸡蛋 。 冷藏的鸡蛋和黄油都需要提前一个小时放在室温下 ， 等到达到室温后再使用 。 冷藏以后的食材 ， 不能像常温的食材那样发挥特性 。

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