蒜香烧烤茄子所选择的材料和调料：

长茄子两个 ， 蒜蓉四大勺 ， 生抽、香油、盐、小香葱、油各适量 。

蒜香烧烤茄子烤前准备：

将长茄子清洗干净并擦干 ， 去掉蒂头 ， 把茄子横切成两半 ， 并且用刀在剖面上划上几刀 。

蒜蓉加上香油、生抽、盐调成味汁 ， 再将调好的蒜蓉均匀地抹在茄子的剖面上 。

将香葱切碎备用 。

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