几款鲜香四溢的家常特色菜，刚端上桌就被吃光光，来尝尝吧( 二 )
1 。 猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0 。 2厘米厚的大片 ， 用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁 。
2 。 炒锅置火上 ， 放入色拉油烧至六七成热 ， 先将码好味的肉片与稠糊拌匀 ， 再一片片展开 ， 逐一下入锅中 ， 炸至外酥内嫩时捞出沥油 。
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