打破叶黄素之乱！营养专家：一天吃一碟菠菜、一颗蛋黄就够了( 二 ) 前一阵子在网路掀起「叶黄素之乱」

保护黄斑部的好帮手叶黄素帮视网膜戴上一层「防护罩」

叶黄素为什么能保护眼睛？先来认识无所不在的最强波长的蓝光，正是伤害视网膜的隐形杀手！而黄斑部是视网膜中最敏感的感光区域，黄斑部会因老化，以及受到强光蓝光氧化伤害，而产生老年性黄部病变。尤其，当阳光中的蓝光、手机萤幕强光经过瞳孔射入眼底，光线会带来慢性刺激，长期就会造成黄斑部的水肿发炎，形成黄斑部病变，甚至有失明的风险。

保护黄斑部的好帮手正是叶黄素，因为叶黄素是眼睛黄斑部组成最重要的营养成份，可以帮视网膜戴上一层「防护罩」，有助抵御蓝光等有害光线对于眼睛的伤害。

一天摄取6~10毫克叶黄素就足够稳定服用6个月

叶黄素（lutein）其实是类胡萝卜素家族的成员，在黄色、橘色蔬果中有少量的叶黄素，大量的叶黄素出现在绿色蔬菜里，如绿花椰菜、菠菜、芥兰菜等。但是，最好搭配油脂一起吃，或者是研磨、加热，可以提高人体的吸收率。