卤牛肉:只需简单4步,牛肉鲜香入味,下酒首选
卤牛肉可以用腿肉、牛腱、甚至是牛腩都可以 , 没有特别的要求 , 但大多都是用牛腱来做的 , 因为有牛筋 , 牛腱也分大牛腱和小牛腱 , 当然是小牛腱(金钱腱)最好 。 卤水可以放着一直用 , 很多饭店都有老卤的 , 具体老卤的东西小美就不多介绍了 , 可以百度 。 老卤并不会对人体伤害 , 也不会味道不好 , 卤水的保存方法亲也可以百度额 , 小美是把卤水过滤干净 , 放冰箱保存的 。
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