卤牛肉可以用腿肉、牛腱、甚至是牛腩都可以 ， 没有特别的要求 ， 但大多都是用牛腱来做的 ， 因为有牛筋 ， 牛腱也分大牛腱和小牛腱 ， 当然是小牛腱（金钱腱）最好 。 卤水可以放着一直用 ， 很多饭店都有老卤的 ， 具体老卤的东西小美就不多介绍了 ， 可以百度 。 老卤并不会对人体伤害 ， 也不会味道不好 ， 卤水的保存方法亲也可以百度额 ， 小美是把卤水过滤干净 ， 放冰箱保存的 。

----卤牛肉：只需简单4步 ， 牛肉鲜香入味 ， 下酒首选//----

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