蔬菜做主角,照样有特色——每一款都让食客连连称赞
孜然味杏鲍菇 烤味杏鲍菇
销售特色 此菜根据干锅菜改良而来 , 将香辣的干锅酱与炸过的杏鲍菇结合 , 做出来的菜品口味香辣 , 菌香味浓郁 。 操作时候有两点要注意:一是杏鲍菇滑油不能炸太干 , 否则菌香味会大大流失;二是杏鲍菇切的片要厚薄均匀 , 太厚的话杏鲍菇不能炸透 , 含水太多 , 切太薄的话杏鲍菇会炸过干 。
砧板 杏鲍菇360克切5×2.5×0.3厘米的片;青椒60克、红椒30克均切5×1.5厘米的片;香菜35克切4厘米长的段 。
炉头 1.锅内入色拉油2千克 , 烧至四成热 , 下杏鲍菇 , 炸至金黄色时 , 倒入青红椒片滑油 , 捞出控油 。 2.锅留底油 , 下自制干锅酱、孜然各4克 , 熟芝麻3克 , 花雕酒20克 , 白糖、味素各2克 , 鸡粉1克炒香 , 下杏鲍菇和青红椒翻炒均匀 , 下香菜 , 加辣鲜露2克 , 淋红油15克 , 起锅装盘即可 。
- 缺钙会造成很多的危害,这些蔬菜含钙量比较高!
- 这几种蔬菜痛风患者最好少吃为妙,尿酸或会不降反升
- 十四种蔬菜有忌口,告诉家里人!
- 别再苦等九价了,HPV二价疫苗打了照样管用
- 91岁陈院士,研究血脂50多年,除了肉,这3种蔬菜也要少吃
- 有机、绿色、无公害蔬菜,分不清楚?有机更营养?一文告诉你
- 南瓜|糖尿病患者能不能吃南瓜?不宜吃的蔬菜已为您列出,不妨看看
- 养生|生姜是肝病“发物”?医生警告:若想养肝,3种“蔬菜”要少吃
- 难吃也要多吃的蔬菜,为了家人的健康平时常备,预防“富贵病”!
- 饮食养生|牛奶和豆浆哪个含钙高?蔬菜里也含钙?如何正确补钙,建议学习下