健康饮食 ， 首要的意识 ， 是要有系统思维 。 以科学眼光来看 ， 靠多吃或拒吃某种食物来疗疾强身 ， 都属妄想 。 因为 ， 人体的基本营养需求和影响因素是非常复杂的 。 为了加深大家的印象 ， 咱们先来看实例 。 美国和日本的学者 ， 曾做过有趣的研究 ， 发现同样的食物搭配 ， 吃的顺序不同 ， 对血糖水平也会产生不同影响 。 美国学者发现 ， 同样的膳食 ， 先吃蛋白类再吃碳水化合物类 ， 血糖和胰岛素水平都明显下降 ， 因为蛋白质有助于延缓碳水化合物的消化吸收速度；日本学者则提出先鱼后米、先吃蔬菜再吃饭 ， 有助于控制血糖 。 瞧见没 ， 科学的饮食调节 ， 这事儿是多么精细 。

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