中国版XO，产自湖南永州蓝山县，糯米为原料，牛粪来帮忙( 二 ) 有一种药酒

----中国版XO ，产自湖南永州蓝山县，糯米为原料，牛粪来帮忙//----

二是把蒸熟的糯米掺和酵母，拌上酒曲，倒入甘甜可口的井水，并配以当地的多种名贵中药材（祖传秘方），放入木质的甑锅里，密封发酵。甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，似锅像桶，甑盖直径大于甑锅二寸，中心有直径二尺的导汽孔。

三是甘甜微辣的酒液生成之后，装入口子较窄的陶瓷缸里，用干净布封住缸口，再用潮湿的水泥或石灰盖在土面，不让漏气，完全密封。