有一种药酒 ， 雅称黑糊酒 ， 指的是酒液呈深褐色 ， 又浓又稠 ， 像黑色的面糊 。

有一种药酒 ， 俗称牛粪酒 ， 有两层含义 ， 一是酒液的颜色像牛粪一样 ， 二是酒酿造好之后 ， 装入陶瓷缸里并密封 ， 埋藏在牛粪里 ， 使之进行第二次发酵 。 名为牛粪酒 ， 并不是用牛粪酿造的 ， 酒液里没有任何牛粪的成分 。

这种药酒 ， 产自湖南永州市蓝山县 ， 被称为中国版的XO、蓝山茅台 。 这种酒 ， 完全凭品质说话 。

黑糊酒的制作工艺非同寻常：一是选用当地产的优质糯米为原料 ， 用当地的优质井水进行清洗和浸泡 ， 用特制的大木桶蒸熟以后 ， 予以冷却 。

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