川式椒盐虾

备料

材料：基围虾500克 ， 脆浆粉100克 。

调料：盐3克 ， 味精2克 ， 花椒粉5克 ， 椒盐1碟 。

做法

1.基围虾去长须、沙线 ， 洗净 。

2.将脆浆粉加水 ， 加底味 ， 调成糊状 ， 与虾拌匀 。

3.将蘸好糊的虾入七成热油锅中 ， 将虾炸成金黄色后起锅 。 上桌时配上椒盐碟即可 。

提示

控制油温 ， 不能超过七成热油温 ， 且虾要一个一个地放入油锅中 。

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