大家好 ， 欢迎来到巴蜀龙门阵！今天跟大家带来几道河鲜川味 ， 平时在家做菜的时候 ， 鱼几乎是最常用到的食材 ， 但是水煮鱼、酸菜鱼、豆豉鱼你会不会觉得已经做得有点腻了呢？来试试今天的这几道河鲜川味吧 ， 简单易学 ， 先收藏 ， 空了赶快到厨房试一试！

酸溜鱼片

备料

材料：草鱼肉500克 ， 酸菜50克 ， 香菜适量 。

调料：盐、味精各2克 ， 料酒、胡椒粉各3克 ， 蛋清糊100克 ， 水淀粉15克 。

做法

1.草鱼肉改刀成片 ， 加盐、料酒腌渍挂蛋清糊；酸菜改刀成相应的片：用味精、胡椒粉、水淀粉兑成芡汁 。

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