“红酒软化血管说”从何而来？

“喝红酒保护血管”说法其实来源于“法国悖论” ， 也就是指在法国人日常饮食中 ， 经常出现高胆固醇、高脂肪食物 ， 但是心血管疾病发病率却相对较低 。

究其原因 ， 有人就认为这与法国人爱好喝葡萄酒有关 ， 葡萄酒中的白藜芦醇就是法国人心血管疾病少发的主要原因 。

白藜芦醇是“何方神圣”？

白藜芦醇是一种多酚类化合物 ， 不仅存在于葡萄中 ， 石榴、桑葚、蔓越莓、蓝莓甚至花生中都有它的身影 。 最开始人们只是把白藜芦醇当做一种植物抗毒素——葡萄在生长过程中 ， 为防止霉菌感染而产生的一种化合物 。

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