在淮北来一碗淮南牛肉汤
淮北本不在行程之中 , 原本只是想去徐州看看 , 好友相邀 , 便去吃它一番 。
下了动车站 , 尧旭在车站外接我 。
淮北也是一座小城 , 位于安徽东北部 , 应当是安徽最小的地级市 , 有着近4000年的历史 。 狂放的嵇康和浓香的口子窖应当是属于这座城市的记忆 。 长在单车道路旁的树把太阳遮得严严实实 , 足以见得它的岁月 。 开着车 , 一天就逛完了市区 。 走在淮北师范大学的附近 , 时不时的买上一些小吃 。 尧旭说 , 淮北看着老 , 却也年轻 , 当地几乎没有什么特色性的食物 , 他从小最喜欢吃的就是楼下的淮南牛肉汤 。 话不多说 , 起身就带我走去 。 这不是在什么旅游景区 , 没有熙熙攘攘的人群 , 也不是网红美食店 , 引来众多的食客拍照 。 门口墩着一个烧饼炉 , 店内就只坐着几个中年人 , 左手拿着烧饼 , 右手往嘴里喂着牛肉汤 。
“牛肉汤配烧饼——天经地义” , 他从小的吃法也是绝大多数人吃淮南牛肉汤的习惯 。 一碗加两份肉的牛肉汤、两个刚烤出来的烧饼 , 烧饼酥脆、牛肉汤鲜香 , 古有“湖光秋色两相和” , 我有“肉汤烧饼两相宜” 。 烧饼的酥香 , 牛肉汤的鲜香 , 一股脑的回荡在嘴里 。 再吃上几口豆腐丝和粉丝 , 一餐足以 。 在我看来 , 喝上一口牛肉汤、咬上一口烧饼、在嚼几块牛肉、再喝上一口汤 , 几个回合之后 , 浇上一勺辣椒油拌匀 , 大口吃下豆腐丝、粉丝便是对一碗牛肉汤最大的尊重 。
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