1

拔丝苹果

原料：苹果4个 ， 盐半茶匙 ， 淀粉80克 ， 白糖60克 ， 油20克 。

制作过程：苹果去皮 ， 切小块 ， 泡在盐水里 。 苹果沥干水后 ， 蘸上干淀粉 。 锅里倒入适量的油 ， 油热后放入苹果 ， 炸至淀粉变硬 ， 捞出控油 。 锅里放入2 0毫升的油和60克白糖 ， 用小火炒至白糖溶化 ， 成琥珀色 ， 倒入苹果快速翻炒几下 。 最后盛入事先抹了油的盘子里即可 。

特色：苹果富含果胶、纤维素和维生素C ， 有非常好的降脂作用 。

2

番茄拌牡蛎

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