适量膳食纤维 ， 有益健康

粗纤维是膳食纤维的旧称 ， 仅包括部分纤维素和木质素 。 现在使用粗纤维这个提法 ， 估计也是强调这两种不可以溶解的膳食纤维 。

膳食纤维不能被人的消化酶所消化 ， 能减少食物的有效摄入量 ， 使膳食中含有较少的能量和其他营养物质 ， 同时保持食物的饱腹感 ， 有助于控制体重和减肥 。

同时 ， 由于膳食纤维能增加粪便体积 ， 刺激胃肠道蠕动 ， 并增加粪便的含水量 ， 可以加快和促进排便 ， 防止便秘 。

膳食纤维表面积很大 ， 有很强的吸附作用 ， 能干扰其他营养物质的吸收 ， 因而能延缓餐后血糖的身高 ， 对血糖控制有好处 。

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