1春天小孩吃什么去火：茄子

功效：茄子性寒凉 ， 可以清热解毒 ， 给易“上火“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪 ， 可以采用蒸茄子的方法 。

春天食谱：缤纷蒸茄子

材料：茄子300g ， 肉馅100g ， 红椒50g ， 黄椒50g ， 油、盐、酱油、糖各适量 。

做法：1、彩椒洗净切成小丁 ， 茄子洗净、去皮、切条备用 。 2、茄子条码放在盘中 ， 入蒸锅蒸10分钟 。 3、另起锅 ， 注入油 ， 下入肉馅煸炒至变色 。 4、加入酱油、糖煸炒均匀 ， 倒入彩椒丁 ， 煸炒均匀后加入盐调味 ， 关火 。 5、蒸好的茄子条挤掉水分 ， 将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可 。

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