爆炒腰花是山东省特色传统名菜 ， 属于鲁菜 。 是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜 。 其特点是鲜嫩 ， 味道醇厚 ， 滑润不腻 。 具有较高的营养价值 。 爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净 ， 口感是否鲜嫩带脆 。 配菜和佐料因地而异 ， 口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分 。

----来自山东的爆炒腰花 ， 你知道多少？//----

主料：猪腰300克

辅料：尖椒1个、红尖椒1个 调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量

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